Sustentabilidad: La Merced

El restaurante "La Merced" se encuentra ubicada en Plácido Martinez al 887, entre La Rioja y Salta. Se dedica a la venta de comida rápida y repostería, como hamburguesas, lomitos, pizzas, sándwichs, chipá, tostados, licuados, café, helados, entre otros.

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MEDIDAS

1. Algunos de sus platos son muy abundantes. Utilizar menos cantidad de ingredientes, ya que la gente deja platos sin terminar y la comida restante se desperdicia. Esta medida ayudará a reducir los costos para la empresa, además de reducir la cantidad de comida que se desperdicia, contribuyendo así a la reducción de desechos y solidarizándose mediante un consumo responsable.

2. Hacer un acuerdo con alguna empresa de manera que lleve los residuos orgánicos para luego hacer composta con los mismos y utilizarla como abono para las plantas ubicadas en el patio interno del local y su terraza.

3. Aumentar la eficiencia del personal al momento de procesar los pedidos, reduciendo así el tiempo de espera por parte del cliente, lo que lo deja satisfecho y feliz.

4. Reducir la cantidad de iluminación artificial presente en el local, aprovechando la luz natural provista por la gran superficie vidriada y utilizando luz complementaria de tecnología LED, ya que esto reduce el consumo energético y cuentan con una vida útil mayor.

5. Reducir el uso de papel envoltorio utilizado en los pedidos para llevar; generalmente la cantidad utilizada excede al producto a ser envuelto, esto además, beneficiará a la empresa al reducir los costos. Otra forma de reducir costos en este rubro es el uso de papel reciclado.

Integrantes:
Rigonatto, Franco
Rodríguez, Agustín
Slukwa, Martín
Velazquez, Gregorio